Notre première journée à Salento, nous partons à la découverte du village, yeah baby !
Ca a l'air d'être le gros stress ce village !
Toutes les portes des maisons sont en bois et joliment peintes, super beau !
Et comme toujours, les petits balcons en bois, typique de l'influence espagnole, mais là ils sont tous peints.
Voilà notre nouveau moyen de transport pour continuer notre voyage, simple, pas trop voyant et écologique !
Le petit chat de notre hôtel, mais qu'est-ce qui lui est arrivé ?
Ah ok, ça va mieux dans ce sens !
Deuxième journée à Salento et cette fois avec du soleil ! Bien plus sympa pour les photos.
Et comme d'hab, les chiens se prélassent sur le trottoir au soleil.
La rue principale de Salento s'appelle Calle Real et au fond, c'est la place principale.
Euh... en fait elle fonctionne pas du tout, elle note toujours 8h45 ! Mais enfin, elle est belle !
La place principale de Salento
Toujours de super belles couleurs !
La municipalité
Aujourd'hui nous partons pour la vallée de Cocora
Cette vallée est célèbre pour ses palmiers de cire (palma de cera), des palmiers qui peuvent atteindre 60m de haut !
A gauche, vous découvrez les canalisations colombiennes... Bon ça fuit un peu, mais ça fonctionne !
Aïe aïe aïe, c'est quoi cette position ?
Ah ouais, pas mieux !
Particularité du palma de cera : croître entre 1500 et 3100m d'altitude. Etonnant pour un arbre habitué aux plages des mers !
Que c'est bucolique !
Le palma de cera a beaucoup été abattu ces dernières années pour ses atouts dans la construction, mais aucun programme de replantage n'a été entrepris. Il n'y a donc quasiment aucun palmier jeune et seuls restent les plus âgés, comme sur cette photo. A terme, il est donc voué à disparaître... Venez vite maintenant pour les admirer !
Des petits veaux, il y en a plein !
Et un mouton, ça ne vous dépayse pas trop !
Et une petite chute d'eau pour la route !
Yeah baby !
C'est beau !
C'est quoi cette tête !?
Un petit pont à traverser, pas tout à fait en état... D'ailleurs ça la met dans tous ses états, la Céline !
Ah ouais, faut bien regarder où on met les pieds !
Ouhouuu la camionneuse !!!
Et ça c'est notre guide pour la journée qui nous a rejoint en route. Il fera tout le trajet avec nous !
Mais qu'est-ce que c'est encore cette tête ! Décidément, c'est le festival aujourd'hui !
Ca y est, on est arrivé en haut, au lieu-dit “La Montaña”
C'est par où la suite ?
Un petit arrêt picnic, y en a un qui est intéressé !
Un petite fraise des bois pour la route ?
Alors elles ont l'air succulente, mais la grande déception en fait, elles ont pas de goût !
Une vue super dégagée sur la vallée de Cocora, superbe !
Les scarabées ici sont toujour super gros...
Oh hisse, on est bientôt en haut !
Yeah baby yeah !
Une petite halte pour admirer le paysage, c'est magnifique !
Le petit chien est toujours avec nous, fidèle jusqu'au bout !
Tu retrouves ton chemin, Céline ?
Sur des routes de pierre défoncées, rien de mieux qu'une jeep ! Et c'est encore plus fun debout à l'arrière !
Une petite panoramique d'une des vallées de Salento, merci Fabrice !
De retour au village de Salento, on fait encore quelques photos, avec, vous l'aurez deviné, l'église du village !
Et ici, Pedro dans son magasin de café : Dulces, Rutas y Café !
Deuxième étape de notre séjour à Salento : la finca de café 100% organique et réserve naturelle Sacha Mama
La maison tout en bois est superbe !
Ca c'est la petite terrasse sur laquelle donne notre “chambre” (une super grande tente montée dans la maison!)
Depuis notre terrasse, voici la vue à laquelle nous avons droit chaque jour, c'est pas beau ?!
Et l'intérieur de notre terrasse, ça donne ça. C'est là qu'on prend notre petit café chaque matin, mmh un vrai délice !
Et tout au loin, on distingue le Nevado (montagne enneigée) Santa Isabel qui fait partie du parc de los Nevados, il culmine à 5100m !
Nous partons pour une petite balade dans la réserve naturelle de Sacha Mama.
Juste à côté de la maison, la famille de Pedro tente de reconstituer une forêt comme il y en avait partout dans cette région il y a quelques dizaines d'années, avant que tout soit brûlé pour faire des pâturages.
Dis donc, ça ce sont de grandes feuilles !
Tiens tiens, c'est quoi ce fruit ?
Un fruit sylvestre (sauvage), qui paraît-il est très bon en jus. Mais on n'a pas pu le goûter, il n'est pas encore mûr.
Ouf, c'est grand !
Une graine d'un arbre qui tombe en hélicoptère.
Céline avec Marjory et les deux filles, Sara et Juanita
Une fleur qui ressemble plus à un fruit !
Et la photo de groupe devant un arbre centenaire !
La fleur du palmier
Une orchidée planquée au milieu de la végétation
C'est vraiment grand ces palmiers !
Sara, qui arrache des feuilles de bananier pour nourrir les chèvres, elles adorent ça !
Une autre orchidée
Yannick au bar, alors, je vous sers quoi ?
Et ça c'est un petit arbre à café de la variété "arabica"
Une coccinelle avec des coeurs rouges, c'est fou ça !
Bon, après cette petite balade, au boulot ! Voici l'arbre à café arabica.
Et la "cerise" de café que nous devons récolter.
Une fois récoltées les cerises de café, il faut maintenant "dépulper".
Voici la machine à dépulper, on verse les "cerises" de café dedans...
...on tourne et la roue enlève la pulpe.
En mouvement, ça donne ça, allez Yannick, tourne, tourne !
Il reste encore quelques peaux qu'on enlèvera à la main.
Marjory avec son joli chapeau et... Céline toujours en train d'écrire pour ne rien oublier !
L'étape du nettoyage des grains de café.
A la main, on va enlever le reste des cerises qui ne sont pas parties avec la machine. Puis il faut faire sécher tout à au soleil 3 jours, il n'y a plus qu'à attendre !
Un autre matin se lève sur Sacha Maman.
Et oh surprise, un pivert sur l'arbre en face de la maison !
Alors ça c'est pas un oiseau, mais une fleur, c'est beau, non ?
Un autre petit oiseau tout chouquinet, qui loge juste en-dessous de chez nous...
...voici où il a élu domicile, pas mal !
Tiens, il fait quoi lui dans les arbres ? Ca bosse ou quoi ?
Et cet oiseau a été le plus difficile à prendre en photo, car très rare dans ces contrées !
La petite toilette du matin, indispensable, avec une eau bien fraîche...
...et sans oublier l'essorage !
Voyons voir quels sont les oiseaux qu'on a vu aujourd'hui, un petit dépliant les répertorie.
On va faire une petite promenade dans la rivière de la vallée.
Ca se mange ?
Yannick entourée des filles, Juanita, Marjory et Sara.
"Bof, l'eau est pas très chaude, je me sens pas très motivée finalement"
Il en est autrement pour les filles, qui n'hésitent pas à se lancer à l'eau !
Pourtant, on vous garantit que c'est pas chaud du tout !
Ah oui et voici le gardien de la maison : Simba ! C'est marrant, il ressemble beaucoup à notre guide de notre balade dans la vallée de Cocora, pourtant, c'est pas le même !
Marjory, très élégante au lancer du caillou !
Et Simba, qui saute comme une antilope dans les herbes pour retrouver le caillou ! Il nous fait bien rire, on dirait presque un kangourou !
Une vue plongeante dans la vallée voisine, super beau !
Et tout au fond à droite, c'est le village de Salento. Pedro fait le trajet tous les jours !!! Faut avoir la santé !
Depuis la colline juste en-dessus de Sacha Mama, on assiste à un superbe coucher de soleil, wouaw !
Mais, on dirait un fantôme ! Ce n'est autre que Juanita, qui a été prise au début de l'exposition, mais qui s'est sitôt retirée. Son ombre a été imprimée !
C'est pas tout ça, mais il faut penser aux prochaines étapes du café ! Ici, nous allons séparer la peau des grains de café séchés au soleil (on vous le rappelle, 3 jours sont nécessaires).
Voici les grains de café avec encore leur peau.
On les met dans cette machine qui casse la peau...
...et les expulse dans ce récipient vert.
Alors, ça sent le café ? Et bien toujours pas !
Les grains ont changé de couleur.
Cet appareil permet de triller les grains de café par taille, ce qui se fait dans d'autres exploitations, mais à Sacha Mama, on ne trie pas, tout est bon dans le café organique !
Dernière étape, la torréfaction.
On verse les grains de café dans un appareil qui tourne et qui grille.
C'est chaud !
20 minutes plus tard, les grains de café sont torréfiés et sont fin prêts !
Dommage que vous ne sentez rien, ça sent bon le café fraîchement torréfié !
Petite comparaison avec l'étape précédente, la différence ne fait pas de doute !
Bien, maintenant que le café est torréfié, il faut le moudre, bon courage Céline !
Retour à la finca, avec ici une Renault qui ne roule malheureusement plus !
C'est fou comme les papillons imitent bien les yeux de chouette !
Objectif du jour : cueillette de goyaves pour faire une confiture. Pour ceci, vous prenez un homme, environ 35 ans, et un panier en osier.
Vous lui faites faire une petite séance photo pour éventuellement utiliser son image par la suite pour les étiquette des bocaux.
Vous cherchez la meilleure pose... en ajoutant des grains de café qui sèchent au soleil, ça fait de l'effet !
Puis vous coupez en morceaux les goyaves récoltées. De préférence, soyez à plusieurs, parce que c'est long !
Et ça donne ça, on est prêt pour la cuisson !
Le mieux, la cuisson au feu de bois. Alors bien sûr, ça peut piquer les yeux !
Et vous remuez tout ça en essayant que ça ne colle pas trop.
Quelques heures plus tard, la nuit est tombée, mais vous tournez toujours la confiture !
Mmh, ça a l'air bon !!! Et bien avec presque 10kg de confiture, elle ne fera que 4 jours ! Et tout le monde s'y met, c'est tellement bon !
Sara nous fait une surprise en mettant ses chaussures aux genoux... ça fait bien rigoler son papa Pedro !
Céline apprend à Juanita comment faire des croûtes à la cannelle, ça a l'air bon !
On teste d'ailleurs avec de la panela (sucre de canne) au lieu du sucre blanc. C'est pas mal du tout ! Tout le monde adore et Juanita est la première à en cuisiner d'autres les jours suivants !
Un petit peu d'exercice aujourd'hui avec du jardinage ! Très flatteuse cette photo...
Le soir, nous nous retrouvons pour une super omelette que Yannick nous fait, mmh, délicieux !
Tout le monde adore, surtout Marjory, qui veut absolument la recette !
En dessert, de la "gelatina" (une sorte de marshmallow à la panela, le sucre de canne) et de la confiture de goyave, slurp !
Nous allons participer au projet de réserve naturelle de Sacha Mama, nous plantons des arbres !
Au tour de Yannick de planter son petit arbre, celui dont les fruits sont bruns avec des pics, qu'on avait vu un des premiers jours !
A Céline maintenant, Pedro prépare le trou.
Il n'y a plus qu'à mettre la petite pouce...
...et bien remplir de terre, voilààà !
Et le dernier, on le fait ensemble ! On le baptisera "Arbol Yeah Baby" ;-)
Tiens, une peau de couleuvre, on ne verra que ça malheureusement !
Le sol est jonché de feuilles énormes qui permettent d'éliminer la mauvaise herbe, un vrai fléau dans un programme de reforestation.
Et les feuilles sont vraiment immenses ! De loin, on distingue bien ces arbres dont les feuilles scintillent d'une couleur argent au soleil.
Pour aider un petit peu la nature, on arrache les feuilles mortes aux palmiers, ainsi il croît plus vite.
On prend un chemin un peu escarpé et on entend un cri... arrivés sur place, on découvre deux bottes en l'air !
C'est Pedro qui est tombé dans les herbes hautes !
Mais c'est vrai que l'herbe est tellement haute, on marche littéralement sur un pont d'herbe, pas très stable tout ça !
On descend un lit de rivière asséché, ouf, pas facile du tout !
Pedro dans sa réserve naturelle Sacha Mama !
Allez, on se met tous devant l'ordi pour regarder les photos !
Ce soir, petite cérémonie en l'honneur d'un petit animal à 4 pattes retrouvé mort dans la propriété de Sacha Mama. Probablement un chien qui l'aurait tué... En tout cas pas Simba qui ne ferait pas de mal à une mouche ! Pedro creuse une petite tombe et plante un arbre dessus.
La famille au complet, Juanita, Marjory, Sara et Pedro.
Ah oui, et puis les chèvres !
Woaw, le papillon sur l'épaule, pas mal !
Les filles font de l'artisanat, de jolis bracelets, colliers et boucles d'oreilles. Elles enseignent à Céline les points de base du macramé.
Des graines à la fois trouvées dans la réserve ou achetées permettent de réalise de super beaux bijoux, Céline va d'ailleurs faire quelques folies...
Comme chaque matin, la vue sur la vallée est magnifique... avec une petite tasse de café, c'est le bonheur total !
...n'est-ce pas ?
Dernier apprentissage : l'arepa, une galette de maïs, savoureuse ! D'abord, faire cuire les grains de maïs dans de l'eau.
Puis moudre les grains dans un vieux moulin de grand-mère.
Puis façonner des galettes...
...avec les mains. Une fois prêtes, mettre les arepas dans une casserole (en teflon, même pas besoin de mettre de corps gras) et faire cuire. Déguster salé ou sucré, mmh un vrai délice ! S'accompagne d'à peu près tout ce qu'on veut.
Juanita et les chèvres
Oups, une tarentule se balade dans la maison, beurk !
Elle est pleine de poussière, on se demande où elle a été traîné !
Notre dernier repas en famille !
Toute l'équipe réunie...
...pour un émincé de poulet à la zürichoise, mmh !
Sans oublier les fruits revenus au beurre et caramélisé, tout le monde adore !
Pas sûr qu'il fasse assez froid dans la vallée, mais le cadeau des gants a l'air de bien faire rigoler les filles !
Dernier matin à Sacha Mama avec Pedro.
Il faut bientôt se séparer...
La maison, toujours aussi belle !
Et voici l'équipe au complet avec : Juanita, Marjory, Sara, Pedro et les deux ptits suisses !
Pedro doit déjà repartir pour rejoindre le village de Salento où il tient son petit magasin. En selle !
Le voilà qui dévale la vallée, chevauchant sa monture !
Dernière petite séance photo dans le jardin.
Tiens, il y a même des petits nains dans ce jardin !
Une petite chenille qui joue la morte pour se protéger des prédateurs.
Tu lis quoi, Yannick ?
Ben voilà, il faut partir cette foi. Le chien Simba a tout compris et il est tout triste !
Sur le chemin du retour, un arbre tombé sur la route à cause du vent violent nous empêche de passer.
C'est pas grave, tout le monde sort sa machette (outil indispensable dans cette région) et hop, on dégage la route !
Ca va à l'arrière de la jeep ?
Les paysages sont superbes !!! On peut dire qu'on aura eu de la chance de passer du temps dans une famille super chouette et dans une région aussi belle !
