Müsliknüppelchen
Schweizer Zopf (geflochten aus fünf Strängen), mit sehr wenig Hefe
Südtiroler Kartoffel - Nussbrot
No Knead Bread
No Knead Bread, angeschnitten
Halbweissbrot nach Hartmut
Leinsamenbrot
einfaches Vollkornbrot
rustikales Kartoffelbrot
Haselnussbrot mit Blumendekoration
Herbstsonne - noch ganz
Herbstsonne - angeschnitten
Heidekrüstchen
Roggenmischbrot mit Cider
Roggenmischbrot mit Cider, angeschnitten
Kürbiskern-Karottenbrot
Kürbiskern-Karottenbrot - die schöne Kruste
Vermont Sauerteigbrot - der Ausbund
Vermont Sauerteigbrot
Vermont Sauerteigbrot angeschnitten
Foccaccia aus no Knead - Teig
Focaccia aus no-Knead Teig 2
Weizenvollkornbrot mit gemischtem Schrot, mit Vorteig, nach Hamilton
Weizenvollkornbrot mit gemischtem Schrot, mit Vorteig, nach Hamilton, Anschnitt
Tomatensuppe in Brotsuppenschalen mit Parmesan-Dörrtomaten Brotstangen
Bauernbrot, ein Sauerteigroggenmischbrot
Bauernbrot, der Anschnitt
rustikaler Kartoffelbrotkranz
rustikales Kartoffelbrot - Anschnitt
No Knead mit Sauerteig und Roggen
Vermont Sourdough - looking like a Japanese garden house.
Vermont Sourdough - the crumb (I couldn't wait . . .)
Hamelman's Whole-wheat levain
Hamelman's Whole-Wheat Levain
Hamelman's Whole-Wheat Levain after I scored the loaf I tried to put it into the preheated iron pot. Unfortunatly it fell down and turned around, that's why this loaf is double-scored, on the bottom and on the top ;).
Hamelman's Whole-Wheat Levain delicious taste and great crumb
improvised couronne - "banneton"
shaping a couronne
the proofed couronne
a glimpse into my oven
Couronne made of the five-grain levain formula by Hamelman.
