Yeni batırılan bandırmalardan akan palıza kaplara alınır ve üzerine ceviz içi konularak sıcak sıcak yenilir
Kış aylarında üzüm asmaları karlar altında sanki bir daha yeşermiyecek gibi durur
Dolu vuran üzüm artık yenilmez
Yaz başlangıcında üzümler çiçek açmaya başlar
Çamlıyayla Recep üzümü
Pekmez yapılmak üzere kesilmiş üzümler
Üzüm baranası
Çamlıyayla'da hemen her evin bahçesinde üzüm yetiştirilir
Bir üretici Dolu vurmuş üzümleri kontrol ederken
Fazla bağ yaprakları hem üzümlerin rahat güneş görmesi için koparılır hemde koparılan yapraklar salamura yapılarak değerlendirilir
Eylül ayı başlarında olgunlaşır
Baranaların yanısıra çitlere, ağaçlara, direklere tırmanmış bir çok üzüm asması görürsünüz
Talvarda üzüm
Evlerin önündeki talvarlardaki üzümler aynı zamanda iyi bir gölkgeliktir
Üzüm kesilmesi
Üzüm toplanması
Üzüm ve arka planda 30 Ağustos şölenlerinin yapıldığı zevzek tepesi
Pekmez ve bandırma için toplanmış üzümler
Kuş ve arılar tarafından yendiği için çürümüş üzümler
Suyu çıkartılmak üzere bekleyen üzümler
Ezilmek üzere hazırlanmış üzümler
Şirahne
Üzüm suyu çıkarmak için eskiden kullanılan bir ağaç pres
Üzüm suyunun çıkartıldığu ŞİRAHNE
Yemeye kıyamadığımız güzellikteki üzümler, çuvallara doldurulup temiz çizmelerle tepelenir
Eski şirahneler yerine beton tekneler yapılmıştır
Üzümler temiz naylon çuvallarda, yıkanmış çzimelerle ezilir (depelenir)
Tepelenen üzüm suları, şire toprağı konulmuş leğenlerde biriktirilir
Tekneden süzülen üzüm suları içinde toprak bulunan leğene alınır
Üzüm suyu
Şire toprağı, bakır leğen, saplı tası ve bakır helke (Pekmez yapımında kullanılan demirbaşlar)
Depelenen üzümden geriye kalan posa (çeç) iyi bir hayvan yiyeceğidir
Üzüm posaları (çeçler) bir torbaya konularak dumduma suyu çıkartılır ve bundan tarhana denilen katı tatlı yapılır
Üzümlerin bazıları ılık küllü suya batırılırarak güneşte kurutulur ve kışlık olarak saklanır
Pekmez leğenleri,saplı tası ve kevgir, iş bittikten sonra bol su ile yıkanır
Bandırma yapılacak şerbet (Şire), devamlı yanan ateşte 1 saate yakın kazanın karıştırılması gerekir
Pekmez yapımında kullanılan bakır kazan
Kazanda durultulan üzüm suları leğene alınarak devamlı yanan ateşte pekmez için saatlerce kaynatılır
Kaynayan pekmez leğeni ve kazan
Kaynayan pekmez tecrübeli kişilerce sık sık kontrol edilir
Pekmezin kıvamına gelip gelmediği kontrol ediliyor
Pekmez yaparken yorulanlar, sıcak pekmezin savrulmasıyla elde edilen köpükten içerken
Bandırma yapılacak şerbete katılmak üzere hazırlanan nişasta
Duman ve buhar arasında bir kişi en fazla 3 dakika dayanabildiği için bandırma kazanı karıştıranlar devamlı nöbet değişir
Palız soğuyunca tekrar kazana alınıp ısıtılır
Bandırma kıvamının kontrolü
Bandırmalar biraz soğutularak ili defa batırılır
İkinci batırma
Her bandırma yapılan evde komşulardan yardımcı ve seyirci bulunur
İşi anlayan bandırma batırırken diğerleri yardım ederler
Bandırmalar kazan üzerinde fazla beklerse buhardan yumuşar ve dökülür
Palıza kaplara alınır ve üzerine ceviz içi konularak sıcak sıcak yenilir
İş yorgunu kazan ve hareni
İş yorgunu leğenler,saplı tası ve kevgir yıkanmayı bekliyor
Bandırmalar batırıldıktan sonra rutubet ve yağmurdan uzak ,güneşli bir ortamda bir kaç gün kurutulue
Bandırmanın hammaddesi Çamlıyayla cevizi henüz olgunlaşmamış iken (sülük kalinde)
Çamlıyayladaki devasa ceviz ağaçlarından biri ve üzerinde ceviz çırpan bir kişi
Çırpılmış cevizler yerlerden toplanırken
Ceviz toplayan bir Çamlıyaylalı
Henüz toplanmış taze ceviz
Bandırma yapılmak üzere İplere dizilen cevizler günlerce kurutulur
Tek kat batırlımış bandırma
Kurutulmak üzere sofaya asılmış bandırmalar
İki kat batırlımış bandırma
Torosların temiz havasında kurutulmaya bırakılmış bandırmalar
Bandırma telaşı
Harçlık için bandırma yapan Süleyman GÜR Bandırmaların başında nöbet beklerken
Bir çuvala 4-5 sandık üzüm konularak suyu çıkartılır
Bandırma yapanlara kuş bakışı
Nişasta katılmadan önce şerbet kaynayıncaya kadar karıştırlır
İpe dizilen bandırma cevizleri arasındaki boşluklar sıkıştırılır
Cevizler arasındaki çürük ve kırıkların ayıklanması gerekir
Batırmadan önce son kontroller
Tilki kuyruğu üzüm biraz ekşi ise şerbete bir miktar şeker katılabilir
Kendi yetiştirdiği üzüm ve meyveleri mahalle aralarında stan bir Sebilli
Bekir CERECi kendi eliyle yetiştirdiği üzümleri Kahvede ikram ederken
Çarşıda Bandırma ticareti yapan İbrahim SAKALLI
Çarşıda Bandırma ticareti yapan Faruk SAKALLI
Evinde yaptığı bandırmayı çarşıda satan Osman AKPINAR
2006 yılı Ekim ayında doludan zarar gören üzümler
2006 yılı Ekim ayında doludan zarar gören üzüml bağları
Doludan hasar gören üzümler çürümeye terkedildi
Doludan harap olmuş bir bağ
Doludan etkilenmiş üzüm bağı
Harap olmuş bir bağ
Dolu yemiş üzümler sirke yapılır
Üzümlerini kontrol eden bir üretici
