Lomo et le féculent typique du chili (sote de mais qui ne ressemble pas à du maïs!)
POisson grillé
PLats de poissons et fruits de mer (hum, je suis sure que maman aurait adoré!)
Le célèbre cebiche - poissons crus dans une sauce citronée. La révélation des plats péruviens
Pasta al pistu
Apaca (sorte de lama)
Chincharron (poulet frits)
