il maestro Sadhguru (www.ishafoundation.org)
Paolo Coletto e la gelateria Avalon
"Ich bin Eis" - "Io sono il Gelato"
I differenti tipi di vaniglia
La vaniglia di Tahiti è la preferita da Paolo
I datteri per il progetto di gelato legato alle palme da dattero del parco Trautmannsdorf di Merano
Paolo svela alcuni segreti della lavorazione
Il segreto? Non fare cose differenti ma farle in modo differente!
Ogni ingrediente è selezionato in base alla qualità e alle sue caratteristiche peculiari
L'Altemasi Riserva Graal Metodo Classico 2001 Cavit
La base gialla per la crema e la base bianca per gli altri gusti
Come si prepara il gelato alla crema
Momenti della lavorazione
Il pistacchio
Peccato non sentire l'aroma intenso...
Il pistacchio di Bronte
La crema è quasi pronta
Il momento in cui si estrae il gelato
Il profumo di vaniglia è delizioso
Ora è pronto per essere assaggiato
36 i gusti di gelato, in un percorso che tocca i sorbetti di frutta, le creme, il cioccolato e i gusti più originali
Paolo e la moglie
Un amore di gelato
Scintille....
Come resistere?
Un ultimo assaggio insieme
