Zet de rijst (of rijstmelange) op met bouillon en wat olijfolie. Ik had rijst/linzen mengsel van natuurv.winkel. Ondertussen de stukjes paprika snijden, de courgette in plakjes (en in kwartpartjes), wortjeltje in stukjes, uitje snipperen en de knoflook ook fijn snijden.
De kruiden van Verstegen voor spaanse gamba's in een schaaltje doen (zakje is voor 4 pers, ik doe voor 2 pers). De saffraankruiden voor de rijst heb ik uit frankrijk, kan ook paellakruiden zijn of saffraanmelange uit toko.
De rijst met linzen volgens gebruiksaanwijzing koken (deze 125 gram in 250 ml bouillon in 40 minuten gaarkoken + wat olie tegen verdamping; deksel op pan!!). 3/4 van het zakje saffraankruiden / paellakruiden gaan hierbij.
Ondertussen niet vergeten om een lekker hapje bij de hand te hebben. Ik had blauwe kaas met olijfje, cherrytomaatje en verse basilicum.
Af en toe genieten van het (miezerige) uitzicht.
Manlief ff controleren, die zit aan de compu, met wijntje en hapje (al op) nabij.
Wijntje is nog steeds bij Katrijntje.
Pan klaarzetten met de bakolie. Gebruik olie/vet die goed tegen verhitting kan, dus wok-olie, kokosolie, rode palmolie of geklaarde boter. Bij garnalen/kreeftjes gebruik ik graag wokolie van conimex.
Deze dus.
Per persoon 1 grote eetlepel.
Als de rijst nog 10 minuten moet, dan de olie warm maken.
Zo, dat is gebeurd, maareh..... mijn wijntje is op!!
Vergiet klaarzetten om de rijst af te gieten. Die van mij is heel bijzonder, deze was van mijn oma.
Olie heet, dan uitje en knoflook in pan.
ff omroeren en de groentes erbij.
Wanneer die een keertje omgeschept zijn, ben jij ondertussen klaar met de bosuitjes grof te snijden.
Zo dus.
Ondertussen manlief gevraagd om nog een flesje open te trekken.
Ha, nog 5 minuten voordat de rijst klaar is. Nu snel verder.
De rivierkreeftjes (of ander waterongedierte) in de pan.
Nog een beetje saffraan erbij (ik had iets overgehouden).
Dan de kruidjes van Verstegen. (Achteraf vallen deze me tegen qua smaak).
Ziet er best aardig uit zo.
Plaat wat lager zetten.
Alles lekker omroeren.
Oi, de rijst moet bijna afgegoten worden.
Snel de gesneden bosuitjes in de pan kiepen.
De rijst is bijna drooggekookt. Dus afgieten doe ik niet. Zonde van de saffraansmaak.
Dus vergiet terug in de kast.
Plaat even hoog.
Het hele handeltje in de pan omroeren. De bosuitjes blijven rauw.
De rijst/linzen melange erop doen en doorroeren.
Plaat uit en het gerecht afmaken met wat cherry-tomaatjes en verse basilicum.
Tadaaaaaaaaaa!
Wat achterblijft in de keuken.
En nog wat.
Zo komt het op het bord.
Ahhhh..... mag ik?
Onbespied, haha. Hij heeft er zin in (zie ik in mijn glazen bol).
Jaja, het smaakt!
Echt!
De damp komt er nog af.
Iets duidelijker.
Aanvalluhhhh
hahaha
Het is op voor je het weet.
Schat, mag ik het restje?
OP!
MMM, lekker hapje
o jee, ik kan niet meer, nog 1 hapje dan.
En Ben de rest.
Klaarrrrrrr
Alles schoon leeg. Het was erg lekker, een simpel gerechtje waar je niet veel bij na hoeft te denken. Erg geschikt om uit te bouwen naar eigen believen.
