Hier sind die Zutaten für den Teig: Mehl, lauwarmes Wasser, Öl, Salz und Ei.
Für die Füllung braucht man Butterbrösel, Zimtzucker, Rosinen, saure Apfel, etwas Rum
Man knetet alle Zutaten zu einem weichen Teig zusammen. Er soll nicht mehr kleben, und sich leicht vom Tisch und von den Händen lösen. Man lässt den Teig 20 - 30 Minuten ruhen.
Zuerst rollt man den Teig aus, und nimmt ihn dann mit den Händen hoch. Der Teig muss ganz dünn werden, und das ist eine schwere Kunst!
Wenn er elastisch genug ist, dann kann man ihn mit den Fäusten dehnen.
Jetzt wird die Fülle auf den Teig gelegt, und zwar in der Mitte.
Dann faltet man den Teig von beiden Seiten übereinander. Der fertige Strudel ist eine Rolle aus Teig. Man pinselt ein Backblech mit Butter ein, und legt den Strudel darauf. Dann backt man ihn bei ca 190 Grad im Ofen.
