En stanning av åtta ägg och ca 1dl grädde gräddades på smörpapper i långpanna i 225gr tills ytan blev helt torr. Den vändes och gräddades ytterligare och fick svalna innan den skars i fyra bitar.
En skaldjurstårta på gång.
Första fyllningen: hårdkokta tärnade ägg med bregott fick bli äggkräm.
Lager två: räksallad med dill.
Lager tre: creme fraiche + majonäs + färska räkor aningen sönderklippta + stenbitsrom + rökt lax i strimlor.
Lager på lager.
Placera den jämnaste biten av stanningen överst.
Smörj tårtan med en blandning av creme friche och majonäs.
Gurka runtom.
En krans av krispig sallad och ett hårdkokt ägg i skivor på toppen.
Räka på ordentligt. Är det fest så är det.
Räkor i stora lass.
Jobba nu uppifrån och garnera med vad som gillas. Druvorna och tomaten är för ögonfröjden i mitt fall.
Klickar av stenbitsrom förgyller. Persilja eller dill likaså.
När tårtan inte mäktar med mer pålägg är den klar.
Att fotas.
Och ställas i kyl för att dra.
Klart för fest!
