1/17. Ingredientes principales
2/17. Rodajas de salmón de 4 centímetros de grueso aprox.
3/17. Picar el puerro, las cebolletas, el calabacín (muy menudito para que sofría al tiempo de la cebolleta), y laminamos los ajos, reservándolo todo.
4/17. Procedemos a sellar en aceite caliente el salmón.
5/17. Sellado del salmón por las dos caras.
6/17. Sellado.
7/17. Sofrito de la cebolla, el ajo el calabacín, el puerro, agregando, al cabo de unos ocho minutos, el tomate rayado
8/17. Sofreiremos las almejas hasta que abran
9/17. Añadimos al sofrito general, las gambas.
10/17. Ponemos al vapor los mejillones.
11/17. Quitamos una valva a cada mejillón.
12/17. Añadimos las almejas al sofrito general.
13/17. Añadimos al sofrito la majada de ajo y perejil y la pastilla de caldo.
14/17. Colocamos con cuidado las rodajas de salmón, regándolas con la salsa.
15/17. Agregamos los mejillones.
16/17. Dejamos cocer a fuego moderado, moviendo la cacerola, circularmente, de vez en cuando.
17/17. Proceso terminado y listo para comer. ¡Buen provecho!, Nitomarco
