視察1件目 にかいのおねぎや 笹木
到着後、個室にご案内。テーブル上には、一輪挿し付の箸置きと箸が３膳あった。好きな箸をチョイスするシステム
爪楊枝は通常の物と食後用にミントのフレーバーが付いたものが用意されていた。
小鉢三種
刺身盛り合わせ カンパチあぶり、すずき昆布締め、まぐろ漬け、さわらポン酢餡、真鯛、烏賊雲丹、湯引き鱧、アジタタキ、和牛以上の順番で食べる様に指示があった。
生とうもろこし
鮪血あい竜田揚げ
カマス塩焼き
イサキ酒むし
ゲゾ、鱧、たらの目、ねぎ、盛り合わせ
ジュンサイとところてん
岩牡蠣
野菜蒸篭蒸し
２件目は魚屋居酒屋
入り口付近に陳列ショーケース
ココから出して調理する姿は目撃せず・・・。
お好きな調理法で提供との事。
蛸の煮付け・・・。今一
魚・・・。
刺身盛り合わせ。
白アマダイソテー山葵餡
