Ingen reception for et mesterværk om tang uden tang selv er med. I dette tilfælde store kviste af tørret Bull Kelp fra vestlig Canada.
Det brune i flasken er den måde man ved O'Well i Kiel udvinder de gode indholdsstoffer af sukkertang. Det gæres som om det var vin og på den måde trækkes indholdsstofferne ud og kan bruges som basis for en produktion af hudcremer. Ocean Basic projektet er Tysklands første forsøg på at bruge tilskudsmulighederne fra EU til at lave tangfarme i havet, der kan fremme nordeuropæisk tangdyrkning og -høst. Jeg fik i foråret 2008 to af disse flasker i gave fra Inez Linke, i anledning af min snart kommende 50 års fødselsdag og blot for at omtale projektet med liv og entusiasme. Den ene flaske forærer jeg her til tang-Ole, bare fordi jeg følte mig beæret over at være inviteret til reception af hans tangbog og i det hele taget at være tilstede et sted, hvor tang igen engang sættes på dagsordnen som god, gedigen føde for homo sapienser af hvad så end køn det måtte være at se på.
Dronningeligt benådet og af VKR Fond forgyldet Professor Ole G. Mouritsen står her og udråber for alverden, tang er det i sig selv det mest komplette fødemiddel der findes her på planeten. Det sker i anledning af udgivelsen af hans mesterværk Tang - Grøntsager fra havet. T.v. for ham ses forlagsdirektøren, der har det godt med, Ole og hans søn har gjort et usædvanligt godt stykke forarbejde for at udgive nok det et af de smukkeste bogmæssige værker der er udgivet de senere år.
