widok końcowy po przekrojeniu:)
Zaczęło się tu: http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,93524281,94758917,0,2.html?v=2 Czyli produkujemy rozczyn - 2 łyżeczki cukru, 15g drożdży, dwie łychy ciepłego mleka i odrobina mąki
450 g mąki. U mnie mieszana razowa i normalna w proporcjach pół na pół, łyżeczka (czubata) soli
30g masła
w mące z dodatkami robimy dziurkę, w którą wlewamy rozczyn
dolewamy ok szklanki letniego mleka
i 1 rozbełtane jajko
i miąchamy
miąchamy
ok. 10 minut. Po tym czasie zaczyna grzecznie odchodzić od ręki
przykrywamy ściereczką i czekamy, aż podwoi objętość
robimy "farszyk". 4 ząbki czosnku, jak zresztą widać kroimy drobniutko
bardzo drobniutko, jak na moje możliwości
wykorzystujemy parapetowy ogródek ziołowy
jak widać kot mi pomagał w wyborze
do czosnku dodajemy odrobinę listków tymianku
koty podobno nie lubią czosnku...
niektóre trzeba odganiać
koci ogon pomagał w krojeniu bazylii
Felek sugerował jeszcze oregano, ale stwierdziłam, że to już przesada
zatem dokładamy podziabaną bazylię
myjemy pęczek pietruszki
i również drobno kroimy
dowalamy do reszty
przyda się też kilka suszonych pomidorów. W oliwie widać czym robiłam zdjęcia:)
zatem dokładamy podziabane pomidory
całość solimy i pieprzymy
ciasto już wyrosło, zatem trzeba je trochę pognieść
tu już wyrobione
przygotowujemy 3/4 kostki miękkiego masła
dodajemy do ziół i dyźdamy
oprószamy mąką blat, czy inną stolnicę
i wałkujemy ciasto
cienko!
na cieście rozkładamy masło
i rozmazujemy dokładnie
jak widać całość wyszła sporawa
teraz zwijamy
aż do uzyskania cienkiej rolady
którą to roladę następnie składamy na pół
i trochę "wałkujemy", żeby się zlepiła
tak wygląda już zlepiona
smarujemy masłem brytfankę. Ja popełniłam błąd. Z braku wąskiej i długiej, wybrałam szeroką i długą. W efekcie buła wyszła mi zbyt plackowata. Cóż, będę musiała kupić porządną brytfankę
rozkładamy papier do pieczenia
i przekładamy bułę
dajemy jej trochę urosnąć
ja się zagapiłam i urosła przesadnie
piekłam 10 min z nawiewem i ok 15 bez nawiewu w temp. 200 stopni. ogólnie - do zarumienienia
