Les trois morceaux proposés.
Pour démarrer en douceur, et sans trop se couper l'appétit,une petite salade de légumes verts...
Le pain, mauvais.
Le beurre n'était pas fantastique non plus.
La faux-filet de 400g après cuisson.
J'avais commencé par demander une cuisson "saignante", mais, sur conseil de la maison, avait finalement opté pour quelque chose de légèrement plus cuit, plus adapté à cette viande grasse.
Belle cuisson : bien croustillant à l'extérieur, et l'intérieur très tendre et marbré de gras.
La part ne paraît pas énorme une fois dressée dans l'assiette, mais étant donnée la richesse de la viande, proche d'un foie gras, c'est finalement suffisant.
Pour terminer, une petite salade de mangues et fraises, très bien, même si j'aurais pu me passer des feuilles de menthe.
