ピクルスもいい仕事です
フォアグラはあえて脂のしっかりした部分を使用。コンポートも美味しい。
ウニのパスタ！
惜しみなく使われてます
仔牛のラグーを使ったパスタ。仔羊よりはずいぶん軽やかな印象。赤ワインとの相性が最高。
いただいたワインはこちらから。
マルセル・ラピエール
フロマージュその１
フロマージュその２
