シャンパーニュ「Joseph Perrier Royale Brut」からスタート。１杯目は冷やして・・・
出番を待つグラスたち
赤ピーマンのムース
２杯目はデキャンタージュして温度を上げて、香りを楽しみました。
「Sancerre Exception '02 Pascal Joulivet」（右）と 「Chateau de Beaucastel Homage a Jacques Perrin '01」。 サンセールはソービニオン・ブラン専門だそう。
シーフードサラダ
グラス内のラタトゥイユはポルトやバルサミコが使われており、こちらも赤が合うとのこと。
イカ、エビ、カニ、ホタテなど。イカはサンセールで。
カニには赤が。
「Moet et Chandon Brut Vintage '98」
「Calera Viognier Mount Harlan '02」
壮観（実はまだまだこれから・・・）
続いては
タンパクな仔牛に網脂を使って・・・
仔牛の中にエビのクリーム煮が！
グラニテ
こちらのグラスはリーデルのヴィノム・オレゴンピノノワール。飲み口の形態に注目。
右から「Echezeaux '04 DRC」、「Calera Pinot Noir Jansen '97」、「Domaine Serene Pinot Noir Mark Bradford Vineyarad '04」と錚々たる顔ぶれ！
なんと素晴らしい！！
メインはオマール海老
ですが、イベリコ豚のラルドを用いることで重厚さが！
オマール海老とこごみ
赤と緑のコントラストも美しい
オマール海老
フロマージュはロックフォールを
デザートワインはこちら。「Chateau Ste'Michelle Semillon Late Harvest '00」
デセール
ショコラと赤ワイン
こちらは・・・
「Richard Hennesy」特別にボトリングされたものだそうです。
プティフール
シャンパーニュのゼリーとバニラのアイスが美味しい
飲んだワインたち（以下ラベルを）
Joseph Perrier Royale Brut
Sancerre Exception '02 Pascal Joulivet
Chateau de Beaucastel Homage a Jacques Perrin '01
Calera Viognier Mount Harlan '02
Moet et Chandon Brut Vintage '98
Echezeaux '04 DRC
Calera Pinot Noir Jansen '97
Domaine Serene Pinot Noir Mark Bradford Vineyarad '04
Chateau Ste'Michelle Semillon Late Harvest '00
Richard Hennesy
マスターソムリエの樋口氏（左）とヘッドシェフの小西氏。大変楽しい会をありがとうございました。
