前菜は「ひしの実」。
半切するとこんな感じ。少し塩をつけていただきます。
タコ、ミョウガ、きゅうりなど。ピリリと辛くて美味しい。
鶏肉です。
辛いソースがまたたまりません。
多くの種類が揃っている「紹興酒」。ぬる燗でいただきました。湯煎された状態でサーブされます。
中華風鯛茶漬け？ゴハンではなくおこげです。
ピンク色の鯛ですが、店員さんがダシをかけるとこのような色に。このダシがポイント。美味しい〜。
こんな感じでいただきます。
空芯菜の塩炒め。定番メニューなんでしょうね。
その拡大。
やや甘口、香りの立つタイプの紹興酒を頼むとこんな容れものに。
黒酢を使った「酢豚」。金針菜が彩りを添えます。
「カレイの姿煮」。こりゃ酒が進みます（笑）。
そして、かなり辛い麻婆豆腐。
ゴハンが用意され・・・
このように麻婆丼に！汗だくだくです。
冷製の麺は・・・
ウニがたっぷり！
私は白酒を注文。「五粮液」は52度！
パイナップルの香りが心地よい・・・。
？
中国茶の急須でした。
デザートのくみ上げ杏仁豆腐と・・・
ゴマ団子の中身。
番外編：カエルです！ササミの方がややタンパクな印象。
