アミューズは定番の３種
シュー
やさしい味・・・
フォアグラのブリュレ
「長崎産白ミル貝、北海道産ホタテ貝とトマトのエッセンスのジュレ、トマトのソルベと」
「夏の味」ですねぇ。
「赤ピーマンのムース、鳥取産ケンイカとズッキーニのタリオリーニ仕立て」
上には美味しいウニがのってます。「あれ、ダブルで：笑）
「フランス産フォアグラと穴子と米茄子のカダイフ包み、きゅうりのソース」
「カダイフ」はトルコのお菓子だそうです。
「和歌山産ゴールドラッシュの冷製スープ、とうもろこしのブラマンジェと」（前菜はこれで４種）
「VOSS」はイギリスのミネラルウォーター。軟水です。
「長崎産金目鯛のポアレ、アンチョビのソース、島オクラと新れんこんには魚醤を」
その拡大
「モヒートのグラニテ」
白は「シモン・ビーズ」を。
「フランス・ドンブ産ウズラのロティ そのジュと共に」
下には十穀米のリゾット
「オッソ・イラティとクープグーズベリー」。オッソ・イラティは羊の乳から作ったハードタイプのチーズ
クープグーズベリーはカシスのマーマレード
うさぎ？
アヴァン・デセールは・・・
「羊乳のアイスクリーム」。めちゃくちゃ美味しいです。
「岡山産ももとヴェルヴェーヌ（ハーブ）のジュレ、アーモンドのエスプーマ」
Bon anniversaire!
１歳ではありません（笑）。
「フレッシュイチジクとピスタチオのビスキュイ」
「熊本産おとめメロンとココナッツのスムージー ミントのジュレと」
かわいらしい・・・
「軽いチョコレートのクレーム、ホワイトチョコレートとレモンのシャーベット添え」
Mignardises（小菓子：こがし）
いつものカフェ
ごちそうさまでした
