シャンパンは「M. MAILLART」のロゼ
シェフの姿が・・・
毛がにとブロッコリー、リンゴのジュレ
角度を変えて
？
大きな粒の「仙鳳趾の牡蠣」です。
ヴィオニエらしいヴィオニエは久しぶりです。
メインは丹波のイノシシ
様々なキノコとともに
この日はボジョレー・ヌーボーで こちらは「ルー・デュモン」
「ドメーヌ・リュエ」
美しい・・・ （もちろん美味しいですよ(^^ゞ）
シェフらしい色遣い、ビーツのソース
シメはモンブランで！
