Crema d'oli d'oliva d'Ulldecona que acompanyava la pedra. L'oli és un dels productes de la terra que Jeroni empra i sobre el qual més experimenta: crems, bombons, "passat" pel nitrogen...
Un entrant divertit: pa amb tomàquet i llonganisa. Oi que ho havia comentat que li agradava jugar i innovar a aquest cuiner? ;-)
Arròs cremós de galeres i espardenyes: un dels clàssics imprescindibles de la casa!
Canaló d'ànec (del Delta, òbviament) amb crema de bolets i ben trufat... Sublim!
