25.3.2010 kokoonnuimme Klamilan kalasatamaan saamaan oppia kalan käsittelyssä. Paikalla oli reilut 30 henkeä, osa jo sisällä kuvan otto hetkellä.
Kalamestari Lauri Etholen näytti mallia oikeaoppisesta perkaamisesta
Ensimmäisenä oli vuorossa ahvenen käsittely
Suomut irtosivat ihmeen helposti
kun asialla oli mestari
sekä kunnon vehkeet.
Saaliin joukossa oli sekä suuria, että pieniä kaloja
Upeat kirjolohet odottivat käsittelyä jäähileeseen pakattuina.
Suomustuksen jälkeen vuorossa oli kalan fileeraus
Oikeaoppiset työtavat ja terävä veitsi
tekevät työn helpoksi
ja jälki on kaunista!
Siinä fileitä valmiina pannulle laitettavaksi
Saimme ostaa valmiiksi siivottuja fileitä
Myös kokonaiset kalat menivät innokkaiden kalan ystävien pusseihin
ja valita sai juuri sopivan kokoisen yksilön
Ostovuoroa odotellessa vaihdettiin kuulumiset
Kalastusmestarin ammatti on nuoren polvenkin hallussa
sillä sujuvasti tapahtui kalan käsittely myös Jouni Etholenillakin
Ammattimiehen otteet!
Tässä fileet jalostettiin jauhettuun muotoon
Aineosina käytettiin haukea ja kirjolohta
Tässäpä aineet kalapullien, pihvien tai murekkeen tekoon
Tällekin herkulle löytyi ostajia jonoksi asti
Kalakerhon vastaava Ahti Meriläinen oli tyytyväinen tilaisuuden antiin, samoin kalamestarit kuin myös mukana olleet kalan ystävät.
Satamassa oli vielä korkeat lumivallit vaikka keväinen aurinko sulatteli sitä sohjoksi teille.
Meri oli jäässä, moottorikelkka ajeli hangella, mutta yksi alus oli jo rannan läheisyydessä kesää odottamassa.
