visita amici di Iris 29 Marzo 2009
Da alcuni mesi i soci della cooperativa Valle Scienza hanno iniziato
la loro attività di produzione di gallette nel comune di Santa
Vittoria d'Alba. Il loro progetto, condiviso con gli amici di
Biolanga, un gruppo di coltivatori dell'alta Langa, prevede l 'impiego
di antiche varietà di mais, come la Pignoletto o la Ottofile e di
pregiato Farro, coltivato nel rispetto dei disciplinari biologici. Non
solo un sostituto del pane, ma un vera e propria leccornia in grado di
soddisfare anche i palati più esigenti. Lo stesso Sindaco di Santa
Vittoria sig.ra Marzia Manoni le apprezza tantissimo e con piacere ha
partecipato all'incontro che si è svolto Domenica 29 presso il
laboratorio in località Guriot. Erano presenti tra gli altri Francesco
Biscia, portavoce di Biolanga, Sergio Vacchetti in rappresentanza della
associazione commercianti albesi e Maurizio Gritta presidente della cooperativa Iris di Calvatone con il suo staff,
veri pionieri del biologico in
Italia.
Apr 1, 2009
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