leva02
Ola... esta é a segunda leva, batisada de Perversa #2, trata-se de uma belga "Especialty Belgian Ale" de sabor familiar ao paladar brasileiro... cerveja clara, 10,1 EBC com amargor calibrado para o gosto brasileiro (15,1 IBU), corpo moderado a leve, picante com notas de banana provenientes do Yeast Safala-04.. grau alcoolico final por volta de 4,95% ABV... esta leva foi bem mais tranquila... estou pegando o jeito... a gravidade inicial ficou em torno de 1,047 SG e saiu do fermentador primario com 1,009 SG, acho que pesei a mao no corn sugar.. na proxima vou fazer uma overdose de malte para evitar o uso do acucar invertido... tai.. hoje dia 28/02/2008 sifonei ela para o fermentador secundario onde ira esperar 7 dias para o primming e o engarrafamento! essa leva levou 500g de aveia para melhorar a consistencia da espuma.. vamos ver se fica melhor.. os novos itens do equiamento fizeram uma diferença brutal, a medicao da FG ficou 1,008 SG o que totaliza 5,08 % de ABV (volume de alcool)
Feb 28, 2008
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